钱不知不觉“蒸发” 通胀催生“表”哥“表
如今，涨价已经见惯不怪。为了省钱，不少人又过起了节衣缩食的日子。有人建议，在家里实行“紧缩政策”的同时，记账也是一个好办法 1 不计不知道， 买菜开支多出两三成 由于物价持续攀升，不少人常常觉得手上的钱不知道怎么就“蒸发”了，这使得很多人拾起记账的老习惯。 “我从去年开始记每天买菜的开支，发现是月月递增。我家一共两代四口人，去年年初每个月菜金要900多元，今年要花1200元左右。”家在南宁市大学路的吴女士和记者细算了一下，去年，一把青菜一般在2元以下，现在同样的分量，常常要卖到2.5元，甚至更高。 观察吴女士家的账本，记者看到上面记的仅仅是买菜一项，油盐酱醋茶还不包括在内。吴女士对记者说，自己平时就是个“马大哈”，有时候买回来的菜不记得吃，坏在冰箱里了都不知道。自从记账之后，自己变得精打细算，买什么也是心里有谱。“记账确实能省钱，它让你对每天的花销心里有数，一旦超支就自觉打住。”吴女士说。 2 网上账本催生“表”哥“表”姐 如今的年轻白领，记账用的可不是小本子，而是时髦、易用的电子账本。 “天天与表格打交道的上班族，下了班还要用电子账本为日常的琐碎记账的，都自称‘表’哥、‘表’姐。”说这话的80后苏先生就是一名“表”哥。 苏先生说，自己的日常开销以前是粗放型，现在成了集约型。“记账不但可以理财，还可以当成日记。”苏先生说，电子账本的来源不少，可以是网上在线使用，可以下载安装，甚至在手机上也能使用，方便随时随地记录。 网上电子账本还有细分，让“表”哥“表”姐省了不少心，买车、婚礼、装修……都有模板，一些必须的条目都已经一一列清，省掉了打字的功夫。苏先生表示：“选用电子账本要根据自己的需要，有些太繁杂太专业，反而记得不是那么顺手了。” 3 像玩微博一样去记账 记者发现，一些电子账本网站还在记账的基础上折腾出不少花样。市民小茹就是电子账本的“粉丝”，她有些自嘲地说：“别人玩微博，我却喜欢记账。”每天她都在网站上，将每天的消费记录下来，并搭配一些文字，消费的名目一旦发到网上，就引得网友的关注。“网友会留言，你买这个贵了还是便宜了，并告诉你哪里能买到更实惠的商品”。 小茹说：“有时候，为了赢得网友的顶帖，我还会捐钱给公益部门并记下来。有一次，我给红十字会的捐款箱里塞了30元，很多网友都留言表扬，无形中增加了生活的乐趣。还有的情况，就是遇到消费陷阱了，我就会把遭遇和账本放到网上，帮助大家下次避免。” 正因为小茹的耐心“耕耘”，她的账本不但被挂上网站首页，还赢得了上千“粉丝”。。潜伏在你身边的致癌饮食
黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，目前，国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。 胃杀手：亚硝酸盐 亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物，而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中。 肺杀手：厨房油烟 当食用油烧到150摄氏度时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外，厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。 结肠杀手：油炸食物、高脂肪饮食 卫生部近期曾发布公告指出，建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。，这其中丙烯酰胺含量较高，而丙烯酰胺是一种致癌物。茶垢： 茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。 腐烂水果：水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。 用报纸包的食品：油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。霉变的大米、花生和玉米：其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。烧焦的鱼和肉： 鱼和肉里的脂肪不完全燃烧。
